Nos parcelles se composent de cultures de céréales et de fourrages. Les parcelles de céréales sont semées en mélange : les graines de blé, d’orge et de triticale sont associées à celles de pois, de vesce et de féverole. Pour ce type de culture nous sommes contraints de labourer avant de semer car la marne qui compose notre sol par temps sec se compacte et étouffe la plantule, d’où l’obligation d’ameublir le sol. Nous faisons un labour peu profond pour éviter malgré tout l’érosion et préserver la structure en profondeur du sol (et bénéficier du travail des vers de terre).
Pour les légumineuses qui seront transformées en pâtures et en foin, il s’agit de mélange de 3 trèfles (selon les saisons les variétés se développent différemment), de dactyle et raygras anglais implanté en semi direct suivi d’un roulage quand les conditions climatiques le permettent. Les légumineuses ont la particularité d’enrichir le sol en azote qui fertilisera naturellement le sol. Celles qui sont présentes dans le mélange de céréales sont là pour amener des protéines dans la ration des animaux, l’équilibrer sans avoir à devoir incorporer du soja ou autre que nous ne produisons pas. Nous maitrisons ainsi la qualité et la composition de la ration donnée toute l’année à nos animaux.
D’une année sur l’autre, nous réalisons une rotation des cultures de façon à ce que les sols se régénèrent et les céréales bénéficient de l’azote disponible relargué par les légumineuses implantées les années précédentes.
Sur l’ensemble de nos parcelles nous épandons 10 tonnes/ha de notre fumier.
Et le reste du pâturage se fait sur une 40aine d’hectares en prairie naturelle, sur des pentes et des parcours.