Toasts cannibales (4 personnes)
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | 20 minutes |
Ingrédients :
| - 700 g de poire et/ou de merlan coupés très finement au couteau |
| - 7 cuillères à soupe de mayonnaise |
| - 1 trait de ketchup |
| - 1 trait d'huile d'olive |
| - 6 petits cornichons |
| - 2 oignons blancs |
| - Quelques gouttes de Worcestershire sauce |
| - Quelques gouttes de Tabasco |
| - 8 tranches de pain blanc ou de campagne |
| - Quelques petits oignons blancs au vinaigre |
| - Sel et poivre du moulin |
Etapes de préparation :
| 1- Mélanger la viande, les oignons et les cornichons finement hachés, la sauce Worcestershire, le Tabasco, la mayonnaise, l'huile d'olive et le ketchup, saler et poivrer. |
| 2- Faire griller les tranches de pain puis les laisser tiédir. |
| 3- Étaler le tartare de viande en couche épaisse sur le pain grillé, décorer de petits oignons blancs. |
| 4- Servir les toasts cannibales accompagnés d'une salade composée de saison. |
Conseil du chef :
Remplacer les cornichons par des câpres.