Salade thaïe au bœuf tiède (4 personnes)
| Temps de préparation : | 20 minutes |
| Temps de cuisson : | 20 minutes |
Ingrédients :
| - 1 tranche de faux-filet de 500g |
| - 4 mini concombres ou 1 gros concombre |
| - 1 cœur de laitue |
| - 100g de cacahuètes |
| - Sel et poivre du moulin |
| - Sauce : 1 petite carotte, 1 citron vert, 4 brins de menthe, 3 cuillères à soupe de sauce pour nems, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée au citron, 1 cuillère à soupe de gingembre haché |
Etapes de préparation :
| 1- Préparer la sauce : couper la carotte en gros morceaux et la mixer avec les autres ingrédients. |
| 2- Émincer finement la laitue et couper les concombres en lamelles. |
| 3- Chauffer fortement une poêle anti adhésive, saisir le faux-filet à feu vif, 3 minutes de chaque côté, saler et poivrer puis le laisser reposer quelques minutes avant de le couper en fines lamelles. |
| 4- Servir les lamelles de viande sur un lit de laitue et de concombre, arrosées de sauce et saupoudrées des cacahuètes concassées. |
Conseil du chef :
Remplacer le faux-filet par du rumsteck.